Key Facts
- Matcha wird nicht aufgegossen, sondern eingerührt – du trinkst das ganze Blatt
- Die richtige Technik sorgt für cremige Textur & feinporigen Schaum
- Du brauchst: Matcha, heißes Wasser, Chasen (Bambusbesen), Matcha-Schale
- Zubereitung dauert unter 5 Minuten – ideal für dein Morgenritual
Was du für die Matcha-Zubereitung brauchst
Zutaten & Zubehör:
- 1–2 g Matcha (1 TL oder Bambusspatel)
- 60–70 ml Wasser bei 75–80 °C
- Chasen (Bambusbesen)
- Chawan (Matcha-Schale) oder kleine Schale
- Sieb (optional, für extra feine Textur)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Matcha sieben
Gib 1–2 g Matcha durch ein kleines Sieb in deine Schale. Das verhindert Klümpchen und sorgt für feinere Konsistenz.
2. Wasser vorbereiten
Koche Wasser auf und lasse es auf ca. 75–80 °C abkühlen. Zu heißes Wasser macht Matcha bitter.
3. Anrühren
Gib etwas Wasser (20 ml) zum Matcha und verrühre zu einer glatten Paste. So löst sich das Pulver besser.
4. Aufschäumen
Gib nun das restliche Wasser (40–50 ml) dazu und schlage mit dem Chasen in W-Form für ca. 15–20 Sekunden, bis ein cremiger Schaum entsteht.
5. Genießen
Trinke den Matcha am besten direkt nach dem Aufschäumen – dann ist er frisch, aromatisch und lebendig.
Zubereitungsvarianten
Usucha (dünner Matcha)
→ Klassische Form, ideal für den Alltag. 1 g auf 60–70 ml Wasser.
Koicha (dicker Matcha)
→ Ceremonial, stark konzentriert. 2–4 g auf 40 ml Wasser. Ohne Schaum, langsam verrühren.
Iced Matcha
→ Mit kaltem Wasser aufschlagen oder als Matcha Latte mit Eis servieren. Besonders erfrischend im Sommer.
