Oolong-Tee ist eine halbfermentierte Teesorte, die geschmacklich zwischen Grünem und Schwarzem Tee liegt. Je nach Oxidationsgrad (10–80 %) kann er leicht und blumig oder kräftig und geröstet sein.

• Wassertemperatur: 80–90 °C, je nach Oxidationsgrad.
• Ziehzeit: 1–3 Minuten für den ersten Aufguss, weitere Aufgüsse mit leicht variierter Ziehzeit.
• Dosierung: 1 Teelöffel (ca. 2–3 g) pro 200 ml Wasser.

Oolong ist nur leicht fermentiert – grüner Tee gar nicht. Dadurch ist Oolong runder, weicher und oft vielschichtiger im Geschmack. Er liegt geschmacklich genau zwischen grünem und schwarzem Tee.

Oolong-Tee enthält viele Antioxidantien und Polyphenole, die den Stoffwechsel anregen, die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken können. Er kombiniert die positiven Eigenschaften von Grün- und Schwarztee.