Grüner und schwarzer Tee stammen beide von der gleichen Pflanze, Camellia sinensis. Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung: Grüner Tee wird schnell gedämpft oder geröstet, um die Oxidation zu verhindern, was ihm seinen frischen, grasigen Geschmack verleiht. Schwarzer Tee dagegen wird fermentiert, was zu seinem kräftigen, malzigen Geschmack führt.

Die Stärke des grünen Tees hängt von deinen persönlichen Vorlieben ab. Für einen milden Geschmack solltest du den Tee 1–2 Minuten ziehen lassen, während ein stärkerer Tee 3 Minuten oder länger ziehen kann. Experimentiere mit der Ziehzeit, um die perfekte Stärke für dich zu finden.

Grüner Tee wird bitter, wenn er zu lange oder bei zu hoher Temperatur gezogen wird. Die ideale Wassertemperatur liegt bei 75–80°C. Wenn du deinen Tee länger als empfohlen ziehst, lösen sich Bitterstoffe aus den Blättern, was den Geschmack beeinträchtigt.

Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, insbesondere Katechinen, die entzündungshemmend wirken und den Stoffwechsel fördern. Zudem unterstützt grüner Tee die Herzgesundheit, verbessert die Hautgesundheit und kann beim Abnehmen helfen. Er ist außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien.