Oolong zubereiten

Oolong ist ein Tee zwischen Grün und Schwarz – halb fermentiert, voller Tiefe und Nuancen. Er verlangt Aufmerksamkeit: zu heiß, und er wirkt bitter; zu kurz, und er bleibt flach. Doch wenn Temperatur, Ziehzeit und Aufgüsse stimmen, entfaltet Oolong Schicht für Schicht – floral, cremig oder mineralisch, je nach Sorte.

OOLONG, WASSER UND GEDULD

Oolong ist ein Tee zwischen Grün und Schwarz – halb fermentiert, voller Tiefe und Nuancen. Er verlangt Aufmerksamkeit: zu heiß, und er wirkt bitter; zu kurz, und er bleibt flach. Doch wenn Temperatur, Ziehzeit und Aufgüsse stimmen, entfaltet Oolong Schicht für Schicht – floral, cremig oder mineralisch, je nach Sorte.

Das brauchst du

Oolong Tee (z. B. Tie Guan Yin, Milky Oolong, Da Hong Pao, Oriental Beauty)
Teekanne oder Gaiwan
Wasserkocher mit Temperatureinstellung
Optional: Teewaage

Angaben

Menge

1 TL (ca. 2,5 g)

Wasser

200 ml

Temperatur

85–95 °C (je nach Sorte)

Ziehzeit

1,5–3 Minuten; 2–4 mal möglich

ANLEITUNG

Schritt 1 – Dosieren
1 TL Oolong pro 200 ml Wasser abwiegen.

Schritt 2 – Wasser erhitzen
Auf 85–95 °C erhitzen. Leichte Oolongs (Tie Guan Yin) brauchen weniger Hitze, geröstete (Da Hong Pao) etwas mehr.

Schritt 3 – Aufgießen
Blätter mit heißem Wasser übergießen.

Schritt 4 – Ziehen lassen
1,5–2 Minuten für den ersten Aufguss, dann Wasser abgießen.

Schritt 5 – Weitere Aufgüsse
Blätter erneut aufgießen. Jeder Aufguss bringt neue Nuancen hervor.

VARIANTEN

Cold Brew Oolong – 5 g Oolong in 500 ml kaltem Wasser, 6–8 Stunden ziehen lassen.

Gongfu-Style – Mehr Blätter (5 g auf 100 ml), sehr kurze Ziehzeiten (20–30 Sek.), viele kleine Aufgüsse.

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Tie Guan Yin Oolong lose ausgelegt, Draufsicht auf grünlich gerollte Blätter – klassischer Tee aus Fujian, Noema. erpackung von Tie Guan Yin Tee mit Etikett, abgebildet vor einem eleganten Hintergrund, der die floralen und ausgewogenen Aromen dieses Tees unterstreicht. Packaging of Tie Guan Yin Tea with label, displayed against an elegant background that highlights the floral and balanced flavors of this tea.
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FAQ

Tie Guan Yin Oolong Tee, kräftige Teefarbe im Glas
Was macht Oolong besonders?

Seine Halbfermentation zwischen Grün- und Schwarztee schafft eine enorme Vielfalt an Aromen – von floral bis mineralisch.

Wie oft, kann ich Oolong aufgießen?
Welche Temperatur ist ideal?
Kann ich Oolong auch kalt trinken?